Fulgii de secară pot să facă din micul dejun o sursă hrănitoare de fibre pentru întreaga zi, oferindu-ți imediat senzația de sațietate. Ei pot fi consumaţi ca atare sau pot fi combinaţi cu ceai, iaurt, lapte, sucuri naturale de legume şi fructe proaspete sau fructe uscate, miere de albine. Mai pot fi consumați și în salate, supe, sarmale, chiftele și alte preparate. Secara este cunoscută ca fiind o sursă importantă a vitaminelor A, B, E, K, P şi mineralor Mg, Ca, Fe, I. Ca rezultat al acestor bogate vitamine și minerale, secara este un aliment energizant, nutritiv şi purificator, dar şi un foarte bun fluidifiant al sângelui.
Secara contine alcaloizi. Amine: trimetilamina, acetilcolina, tiramina, histamina, si aminoacizii: leucina, tirozina, histidina. Mai contine glucide: trehaloza, manita, manane, ulei gras, 35%, proteine, ergosterine, fungisterine. Alcaloizii au la baza nucleul lizergic cu doi izomeri: unul levogir, altul dextrogir.
Semintele contin vitaminele: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, E. Aminoacizii: alanina, arginina, acid aspartic, cistina, acid glutamic, glicina, histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptofan, tirosina, valina. Acizii grasi: acid palmitic, acid stearic, acid palmitoleic, acid oleic, acid linoleic, acid linolic, acid linolenic. Carbohidrati: glucoza, fructoza, sucroza, amidon, celuloza, acid fitic. Minerale: sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, cobalt, cupru, zinc, crom, fosfor, clor, fluor, iod, bor, seleniu, silicon.
Semintele sunt energizante, remineralizante, emoliente, laxative, sedative, fluidifica sangele. Verde sau incoltit previne scleroza inclusiv cea cerebrala, diminueaza starile inflamatorii, usureaza defecatia, ajutand tranzitului intestinal, fluidifica sangele, calmeaza starile de excitatie cerebrale. Util femeilor cu bufeuri (de caldura), pentru ca diminueaza senzatia de caldura. Vitaminizeaza si fortifica intreg organismul. Calmeaza colicile.